Schon seit dem Altertum wird rund um die antike Stadt Messene der Olivenbaum kultiviert. Im Asklepieion, der zentralen Kult- und Heilstätte Messenes, wurde Olivenöl als Heilmittel angewendet.
 An den steinigen Hügeln der Altertümer reifen seit Generationen die berühmten Koroneiki Oliven für unser Olivenöl und die großen schwarzen Kalamon Essoliven (Kalamata-Oliven) unserer Familie.
 Auf einer Höhe von ca. 300-500m ü.NN und von der Sonne Messeniens verwöhnt, werden wie schon in der Antike, nur die besten Früchte einzeln per Hand gepflückt. Wir legen unsere Oliven kurz in Essig und dann in unserem Olivenöl ein. Wir verwenden dabei keine Zusatzstoffe, so hat jede Olive Ihre eigene individuelle Farbe. Das hochwertige Olivenöl mit dem Weinessig darin, ist sehr gut für einen leckeren mediterranen Salat geeignet. 
Unsere langjährige Tradition, Erfahrung und Liebe zum Olivenbaum machen unsere messenischen “Kalamon” Oliven und unser Olivenöl so einzigartig und wertvoll.
 Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, Ihnen die mediterrane Küche mit unserem Olivenöl, unseren “Kalamon”-Oliven, Gewürzen und messenischen Spezialitäten näher zu bringen.
 Wir verwenden keine Zusatzstoffe wie zB. Milchsäure oder Farbstoffe, wie zB. Eisen-II-Gluconat (E 579) und Eisen-II-Lactat (E 585), um den Oliven eine gleichmässige Farbe zu geben oder billigeres Olivenöl von der vorigen Ernte… Zutaten: Kalamon Bio-Oliven, Natives Bio-Olivenöl Extra des gleichen Jahres,Bio- Weinessig, Meersalz